又是一年春來到,信陽層層疊疊的茶山,吹和煦春風(fēng),沐春雨滋養(yǎng),一派“只此青綠”的生機(jī)盎然。春茶不負(fù)采茶人,只見茶農(nóng)穿梭于茶樹間,將獨(dú)屬于春天的綠意收入囊中,其中有一位特殊的客人——來自俄羅斯的小伙兒阿利賽克普·梅赫蒂耶夫(Alisakhib Mekhtiev)。
阿利在信陽茶山采茶
“茶山生機(jī)勃勃、綠意盎然,很漂亮!”“毛尖茶花香四溢、沁人心脾,很好喝!”“手工茶來之不易、飽含匠心,很珍貴。”能說一口流利漢語的阿利最近迷上了成語,他連用6個(gè)成語來描述自己的“信陽之旅”。陽春三月,阿利循著信陽的茶香,從品茶,到制茶,再到學(xué)習(xí)泡茶,沉浸式體驗(yàn)了亦今亦古亦悠長的茶文化。
阿利接受記者采訪
春光明媚的四月,在河南中醫(yī)藥大學(xué)北門對面的公園,記者又見到了阿利。與上次見面不同的是,這位俄羅斯小伙兒手中的飲品從咖啡變成了一杯茶。
“小葉子”蘊(yùn)含大智慧
時(shí)隔一個(gè)多月,阿利對信陽毛尖茶又有了不一樣的認(rèn)識:“把‘茶’字拆開來看,就是‘人在草木間’,品茶,就是品味自然草木。喝著自己炒的茶,我仿佛又回到了滿目青綠的茶山,融入了自然。”魯迅先生曾說:“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種‘清福’?!卑⒗嬖V大河網(wǎng)記者,從信陽回到鄭州后,他時(shí)常會(huì)在飯后泡一杯茶,把心中的瑣事暫且放下,享受內(nèi)心深處的寧靜。
阿利在泡茶
“投茶、注水……看著杯中的干茶恢復(fù)嫩綠,像是綠色的精靈被沸水喚醒,紛紛浮起,等到茶葉充分舒展,又緩緩落下。這就像人的一生,有浮有沉,有起有落,有高光亦有低谷。”
阿利認(rèn)為生活就像一杯茶,歷經(jīng)忙碌喧囂后,在茶香中“偷得浮生半日閑”是一件樂事?!俺醮纹穱L信陽毛尖,味道有些苦,但咽下后,又有甘甜和清香存留在唇齒之間?!弊鳛楹幽现嗅t(yī)藥大學(xué)的一名碩士研究生,阿利覺得學(xué)業(yè)如茶,有苦,但更有苦盡甘來的成就感。
在茶藝師的指導(dǎo)下,阿利(右)學(xué)習(xí)泡茶知識
人在草木間。茶,汲取天地精華,賦予了茶文化“天人合一”“道法自然”的境界?!拔以诤幽现嗅t(yī)藥大學(xué)學(xué)中醫(yī),老師經(jīng)常說‘道法自然’是中醫(yī)養(yǎng)生的最高境界。我在日常生活中也很注意養(yǎng)生,毛尖茶具有解渴清熱、降低血壓、降膽固醇等多種功效,常喝信陽毛尖好處多多?!庇浾吡私獾剑G茶富含茶多酚、維生素等成分,有利于消耗脂肪、清除自由基、增強(qiáng)心血管活力,長期飲用可提高免疫力、抗衰老。
學(xué)習(xí)泡茶時(shí)的阿利
“在信陽學(xué)習(xí)泡茶時(shí),學(xué)到了許多有趣的禮儀文化。比如,倒茶時(shí)要用右手,逆時(shí)針將茶倒入杯中,意思是‘來、來、來’,表示對客人的歡迎。”在阿利看來,茶文化中不僅蘊(yùn)藏著人生智慧、中醫(yī)智慧,更有沉淀了數(shù)千年的中國禮儀智慧,“續(xù)茶時(shí)先人后己,這是謙讓之禮;敬茶時(shí)先長后幼,這是長幼有序之禮?!彼f,沒想到小小的一片葉子竟有這么多引人深思的大道理。
“小葉子”鋪就致富路
春日的信陽茶山,處處洋溢著收獲的喜悅,茶農(nóng)們斜挎竹筐,三三兩兩分散于一壟壟茶樹間,雙手左右開弓,采下那“一芽一葉”的碧綠春茶。傍晚時(shí)分,不遠(yuǎn)處收購茶葉的面包車前便排起了長隊(duì),茶農(nóng)們紛紛背著剛剛采摘的鮮葉前來“變現(xiàn)”,“小葉子”變成了“金葉子”。光山縣誠信實(shí)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理陳勇說:“每位茶農(nóng)每天可采摘鮮葉4斤左右,一斤賣到80元至90元,每人每日可實(shí)現(xiàn)300多元收入。”
俄羅斯小伙阿利(右)
看著絡(luò)繹不絕前來賣茶的茶農(nóng),阿利感到很疑惑:“為什么要把自己親自采摘的茶葉賣掉,而不是自己加工成茶葉呢?”信陽毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李家猛熱心地為阿利答疑解惑:“新鮮采摘的信陽毛尖必須在當(dāng)天完成炒制,而炒制信陽毛尖是一項(xiàng)技術(shù)活,以往茶農(nóng)們自己炒茶,耗時(shí)耗力不說,質(zhì)量還不能保證,很難賣上好價(jià)錢?!崩罴颐驼f,如今,茶農(nóng)可以將鮮葉就近賣給茶廠,借助茶廠的機(jī)械化生產(chǎn)提高茶葉品質(zhì)。
家門口的加工廠,不僅讓賣不出去的茶葉有了銷路,更提供了不少就業(yè)機(jī)會(huì),信陽市委宣傳部新聞發(fā)布辦公室主任余溟告訴記者:“目前,信陽市全市茶園面積216萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)9萬噸,總產(chǎn)值達(dá)161億元,茶葉從業(yè)人員120萬余人?!币黄~子富一方百姓,信陽茶產(chǎn)業(yè)成了信陽特色農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民致富的支柱。
信陽茶山美景
以茶促旅、以旅興茶、茶旅交融,近年來,由“小葉子”鋪就的致富路上有了更多精彩的故事。“我們歡迎大家來信陽賞美景、品毛尖、話家常,在云霧繚繞的山間體會(huì)‘信陽式’慢生活。”陳勇歡迎愛茶人到信陽尋一縷茶香,品一城茶韻。如今,信陽茶葉已不僅僅是茶葉,更是“茶業(yè)”,信陽茶園已不僅僅是茶園,更是“吃、住、行、游、購、娛”為一體的“詩和遠(yuǎn)方”。
“小葉子”飄香全世界
“我把自己炒的信陽毛尖‘安利’給家人和朋友,他們品嘗后都贊不絕口?!睆男抨柣氐洁嵵莺?,阿利變成了名副其實(shí)的“茶粉”,信陽毛尖的那一縷清香,也成了阿利念念不忘的滋味。他說,將來若有家人和朋友從俄羅斯遠(yuǎn)道而來,他一定會(huì)將信陽列為“打卡”點(diǎn),帶家人和朋友逛逛茶山,尋找采茶和制茶的樂趣;聞聞茶香,細(xì)品一杯清茶的淡香悠長;再嘗嘗信陽茶宴,體會(huì)悠悠茶香中的人間煙火。
茶山
信陽毛尖是中國十大名茶之一,自帶修身養(yǎng)心的“頂級流量”,“我在俄羅斯見過茶館、茶俱樂部,聽說俄羅斯還有各種茶葉相關(guān)展銷會(huì)、‘國際茶日’、節(jié)慶茶事活動(dòng)?!卑⒗f綠茶在俄羅斯廣受歡迎。不僅僅在俄羅斯,劍橋大學(xué)人類學(xué)名譽(yù)教授艾倫·麥克法蘭有個(gè)著名的論斷:“茶、咖啡和可可,只有茶征服了世界。”據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前,全球已有超過10億人從事與茶相關(guān)的工作,飲茶人口超過20億。
阿利(左)在信陽學(xué)習(xí)制茶
2021年1月,首趟中歐班列(鄭州)信陽綠茶專列滿載1500噸茶葉,在冬日夜色中駛向萬里之外的烏茲別克斯坦,為信陽毛尖打開了一條國際通道。2024年,中國茶葉出口總量36.75萬噸,出口總額高達(dá)7.39億美元,其中,信陽毛尖茶做出了重要貢獻(xiàn)。河南茶飄香“新絲路”,迄今已出口至烏茲別克斯坦、捷克、塞內(nèi)加爾、科特迪瓦、尼日利亞、韓國等19個(gè)國家和地區(qū)。
信陽毛尖茶
蘇東坡有云:“淮南茶信陽第一?!备呱皆旗F出好茶,千百年前,河南就已是“萬里茶道”上的重要節(jié)點(diǎn),一灣南灣湖水滋養(yǎng)的信陽毛尖踏著悠悠的古道一路向北,縷縷茶香從中國飄至世界,到達(dá)俄羅斯和其他國家。如今,“萬里茶道”上的馬蹄聲聲雖已不再響起,但中歐班列飛馳的轟鳴聲卻讓這條繁華了兩個(gè)半世紀(jì)的“萬里茶道”生生不息,繼續(xù)書寫著中國茶“走出去”的佳話。
(楊佳欣/文劉曉明/視頻張谷臻/海報(bào))
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